پاستوریزاتور ماست

پاستوریزاتور ماست یک دستگاه است که برای پاستوریزاسیون ماست استفاده می‌شود. در این دستگاه، ماست به دمای مشخصی (معمولاً حدود ۶۰-۶۵ درجه سانتیگراد) و به مدت زمان مشخصی (معمولاً حدود ۱۵-۳۰ دقیقه) تحت تأثیر حرارت قرار می‌گیرد. این فرآیند باعث کشتن باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌های بیمارگر موجود در ماست می‌شود، در حالی که باکتری‌ها مفید حفظ می‌شوند. این روش باعث افزایش عمر ماندگاری ماست می‌شود و از آلودگی و بیماری‌زایی ناشی از باکتری‌های بیمارگر جلوگیری می‌کند. پاستوریزاسیون ماست در صنایع لبنیات استفاده می‌شود.