انواع کره‌گیر صنعتی و خانگی (رومیزی):
یکی دیگر از ماشین‌آلات پروسه عمل‌آوری شیر و محصولات وابسته به شیر خام دستگاه کره‌گیر است. دستگاه کره‌گیر برقی نظیر شیوه‌های تهیه کره در قدیم در تولید کره از ماست مانند مشک دستی عمل می‌کند و با بهره‌گیری از نیروی گریز از مرکز با شتاب بالا چربی ماست را به کره تبدیل خواهد کرد. در حال حاضر این دستگاه به شکل نیمه صنعتی (خانگی، فروشگاه لبنیاتی) و صنعتی (دامداری، کارخانجات) مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد.
حتما بخوانید:
صفر تا 100 خط تولید روغن حیوانی
مدل‌های مختلف کره‌گیر:
- کره‌گیر خانگی: به‌منظور مصارف خانگی که از گنجایش 5 لیتر آغاز می‌گردد.
- کره‌گیر رومیزی: به‌منظور مصارف خانگی و لبنیاتی‌ها در ابعاد مختلف
- کره‌گیر صنعتی: به‌منظور استفاده در دامداری و کارخانجات در سایز های 1 تن، 2 تن، 3 تن به بالا
- کره گیر برقی 3 فاز: به‌منظور استفاده در دامداری و کارخانجات فرآورده‌های شیر خام
- فروشگاهی: به‌منظور استفاده در فروشگاه های لبنیاتی در ابعاد 13 لیتر، 20 لیتر، 30 لیتر
- بشکه‌ای: به‌منظور استفاده در فروشگاه لبنیاتی و بستنی در ابعاد 20 لیتر، 30 لیتر و 50 لیتر
- ایستاده صنعتی: به‌منظور استفاده در دامداری در ابعاد 400 لیتر که پر طرفدارترین کره‌گیر دامداری است.
- استوانه‌ای: به‌منظور استفاده در دامداری و فروشگاهی در ابعاد 100 لیتر و 200 لیتر
جهت دریافت مشاوره رایگان و سفارش دستگاه کره‌گیر مورد نیاز مجموعه خود به صفحه تماس مراجعه کرده و یکی از راه‌های ارتباطی با ما را انتخاب کنید. متخصصین و مهندسین خبره گروه صنعتی سپیانی در تمام مراحل تولید همگام و کنار شما خواهند بود.
ویژگی‌های فنی کره گیر:
کارکرد کره‌گیر بدین شکل است که پس از گرفتن چربی ماست مایع به جا مانده تبدیل به دوغ خواهد شد. به همین سبب این دستگاه به دوغ زن یا دوغ گیر نیز معروف است. متریال بکار رفته در بدنه کره گیر برقی نظیر شیر سردکن میبایست از استیل مرغوب، استیل خالص نگیر تولید و ساخته شود. استیل 304 و استیل 316 رایج‌ترین استیل به کار رفته در تولید و ساخت دستگاه‌های وابسته به صنایع غذایی را دارا می‌باشد. بدین جهت که سبب تغییر بو، مزه، رنگ، و در کل فاسد شدن مواد غذایی نخواهد شد.
بهره‌گیری از جوش آرگون نیز یکی از معیارهای کیفیت مرغوب و اصول بهداشتی در تولید کره‌گیر و سایر ماشین آلات وابسته‌به‌شیر خام است. متریال بکار رفته در ساخت درب دستگاه نیز از استیل مرغوب می‌باشد. لازم به یادآوری است دامدارانی که از دو دام شیری (گاو، بز، گوسفند) نگهداری می‌کنند، احتمالاً نیاز به تولید دستگاه کره‌گیر با 2 مخزن دارند تا قادر باشند بصورت همزمان از ماست 2 دام پروسه کره‌گیری را انجام دهند.
مطالب مرتبط:
طراحی و راه اندازی خط تولید لبنیات
ویژگی‌های فنی کره‌گیر های گروه صنعتی سپیانی:
یکی از پرطرفدارترین و کاراترین کره‌گیر های موجود در بازار سایز 20 لیتری است. کره گیر 20 لیتری به‌منظور استفاده خانگی و نیمه‌صنعتی (دامداری‌های کوچک) طراحی، ساخت و عرضه می‌گردد.
ویژگی‌های کره گیر 20 لیتری به شرح زیر است:
- برق مورداستفاده کره‌گیر: 800وات (مصرف برق اقتصادی)
- وزن کره‌گیر: 8 کیلوگرم
- نوع دستگاه کره‌گیر: رو میزی
- ضخامت بدنه کره‌گیر: 0.8
- مدل همزن: بالازن
- متریال به کار رفته در کره‌گیر: آلومینیوم خالص(304)
- توان موتور کره‌گیر: 1600دور در دقیقه
- مدت زمان کره‌گیری: 40دقیقه
- راندمان: 95%
- دارای گرید: A++
کره‌گیر 60 لیتری تولیدی گروه صنعتی سپیانی:
این مدل از کره‌گیر خانگی و نیمه‌صنعتی، به‌منظور مصارف خانگی، فروشگاه‌های لبنی، دامداری‌های کوچک تولید و ساخته می‌شود. کره‌گیر 60 لیتری گروه صنعتی سپیانی با توان بالا و با مصرف بهینه انرژی کار می‌کند و با تکیه به نیروی گریز از مرکز چربی موجود در ماست را جذب کرده و کره مرغوب از پروس عمل‌آوری شیر در اختیار شما قرار خواهد داد. توان این دستگاه کره‌گیر با موتور 1 اسب بخار تامین شده و در ساخت کلیه قطعات آن از استیل خالص استفاده شده است.
در هنگام استفاده از کره‌گیر 60 لیتری کافیست فقط ماست پر چرب را به همراه مقدار مشخصی آب یا یخ درون مخزن ریخته و صبر کنید، مدت زمان لازم جهت کره‌گیری که نزدیک به 40 دقیقه است به پایان برسد. پس از آن درب مخرن بالازن دستگاه را باز کرده با کمک ابزار مناسب کره تولید شده را خارج کنید، کره را در درون یخچال بگذارید تا شکل و فرم به خود بگیرد و دوغ بدست آمده از این فرآیند را درون یک ظرف متناسب خالی کنید.
مطلوب است بعد از هربار استفاده کره‌گیر را بخوبی شستشو کنید و با نظر به این که از متریال استیل 304 تولید شده است به سادگی تمیز می‌شود و جهت کره گیری بعدی آماده می‌گردد. بر خلاف تصور برخی از افراد قیمت کره‌گیر فوق‌العاده مناسب است و در برابر سایر نمونه‌های دستگاه‌های عمل‌آوری شیر خام بسیار ارزان تر است. شما می توانید به‌منظور کسب اطلاعات بیشتر پیرامون شناسایی دقیق کره‌گیر مورد نیاز خود از مشاوره رایگان با متخصصین گروه صنعتی سپیانی بهره‌مند شوید.
مدل‌های گوناگون کره‌گیر برقی:
کره‌گیرهای برقی به‌منظور مصارف خانگی و صنعتی و دامداری در 2 مدل بالازن و پایین زن از ظرفیت 7 لیتر تا 10 تن طراحی و تولید می‌گردد.
کره‌گیر بالازن:
موتور و سیستم همزن در قسمت فوقانی دستگاه قرار دارد. کره گیر بالازن کارکرد مطلوب‌تر و طول عمر بیشتری در قیاس با کره‌گیر پایین زن دارد.
مزیت‌های کره گیر بالازن:
- راه‌اندازی ساد و سهولت نگهداری
- بهینه بودن در مصرف انرژی
- راندمان کار 95%
- دارای گرید A
- متریال بدنه از استیل ضد زنگ و ضدخش
- صدای کم
- به دلیل تولید با استیل امکان شستشوی ساده و حفظ اصول بهداشتی
- قابلیت تولید کره و دوغ توأمان
کره‌گیر پایین‌زن:
در کره‌گیر پایین زن موتور و همزن دستگاه در قسمت تحتانی قرار گرفته‌است. و با چرخش با شتاب بالا و هم زدن سریع چربی موجود در ماست را جذب و کره‌ای مرغوب بدست می‌آید.
مزیت‌های استفاده از کره‌گیر پایین‌زن:
- ضد پوسیدگی و ضد زنگ
- برخورداری از سیستم زمان سنج
- برخورداری از سیستم تخلیه دوغ
- فقدان لرزش و تولید صدای کم
- دارای توجیه اقتصادی
کره‌گیر صنعتی:
کره‌گیر دامداری از ظرفیت 500 کیلوگرم تا 10 تن به‌منظور استفاده در دامداری‌ها و کارخانجات تولید محصولات مشتق شیر خام طراحی و تولید می‌گردد. استیل استفاده‌شده‌در ساخت بدنه کره‌گیر صنعتی نظیر کره‌گیر نیمه صنعتی از استیل 304 و یا 316 است.
اما به‌منظور کیفیت برتر و حجم تولید بالاتر، ترجیحاً از استیل 316 استفاده می‌گردد. در برخی از کره‌گیرهای صنعتی سفارشی مطابق با در خواست مشتری از فلز آلومینیوم نیز در تولید و ساخت کره‌گیر استفاده می‌گردد که این امر سبب پایین آمدن وزن دستگاه و مقاومت بیشتر بدنه و قطعات دستگاه خواهد شد. اتصالات بدنه در کره‌گیرهای صنعتی با جوش آرگون قرقره ای صورت می‌گیرد که این نوع جوشکاری فوق‌العاده با کیفیت و از مقاومت بالایی برخوردار است و در بیشتر دستگاه‌های تولید مواد خوراکی مشتق از شیر خام مورد استفاده قرار می‌گیرد.
الکتروموتورهای مورد نیاز در دستگاه کره‌گیر صنعتی میبایست از توان بالایی برخوردار باشند و بیشتر نیاز به اتصال به برق 3 فاز به‌منظور پتانسیل کاری بالا دارند که برای دستگاه هایی با ظرفیت های 500 کیلو گرم، 1 تن، 2 تن، و غیره متفاوت خواهد بود. موتورهای دستگاه کره گیر صنعتی عمدتاً در قسمت تحتانی دستگاه نصب می‌گردد که سبب افزایش راندمان کره‌گیر صنعتی و شتاب بیشتر دستگاه می شود.
حتما بخوانید:
فرمولاسیون اختصاصی تولید انواع پنیر
تفاوت پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون چیست؟
ویژگی‌های فنی کره‌گیر دامداری:
- متریال مخزن کره‌گیر: نوع استیل بکار رفته در دستگاه (304،316) بسیار حائز اهمیت است.
- متریال بدنه: نوع استیل استفاده شده جهت برخورداری از کیفیت بالا بسیار مهم است.
- انرژی مورد نیاز: برق تک فاز و یا 3 فاز و میزان برق مصرفی میبایست مشخص باشد.
- نوع دینام کره‌گیر: موتورهای موجود در بازار با توجه به برند و کیفیت تعیین قیمت می‌شود. گروه صنعتی سپیانی وارد کننده و عرضه کننده انواع تجهیزات و موتورهای صنعتی از خوشنام‌ترین برندهای دنیا می‌باشد.
- توان موتور کره‌گیر: ظرفیت کره‌گیر در تناژهای گوناگون بسیار حائزاهمیت است.
- متریال محور کره‌گیر: محور و میله گردان از متریال استیل باکیفیت میبایست تولید شده باشد.
- ظرفیت کره‌گیر: مطابق با نیاز مصرف کننده ظرفیت کره‌گیر مشخص می‌گردد.
- مدت زمان چربی گیری: زمان چربی گیری از اهمیت بسزایی برخوردار است و ظرفیت دستگاه بر پایه 500 کیگوگرم در ساعت و یا 3 تن در ساعت ارزیابی می‌گردد.
- راندمان کره‌گیر: محل اتصال موتور، بالازن بودن دستگاه، موتور به کار گذاشته شده، برق مورد احتیاج، راندمان دستگاه را در گرید بندی تعیین خواهد کرد.
- سیستم کار: کره‌گیرهای صنعتی به شکل آنالوگ و اتوماتیک طراحی و تولید می‌شوند، که بر اساس نیاز و انتخاب مصرف کننده طراحی و تولید می شوند.
کره‌گیر برقی:
کره‌گیر برقی یا کره‌گیر صنعتی که در گذشته به نام چرخ کره‌گیری نیز معروف بوده است، ماشینی بسیار ساده و در عین حال فوق العاده کاربردی در صنایع لبنی است که می‌تواند در کوتاه‌ترین زمان ممکن چربی موجود در ماست را جذب کند. این دستگاه‌ها از ظرفیت بالایی برخوردار بوده و حداقل ظرفیت این کره‌گیر از ۲۰۰لیتری تا ۵۰۰۰لیتری تولید می شوند.
جنس بدنه این کره‌گیرها استیل نگیر ۳۰۴ است و ضخامت این ورق‌ها مناسب با ظرفیت کره‌گیر انتخاب می‌گردد. این کره‌گیرها بطور کامل اتوماتیک بوده و دخالت کاربر حداقل است تنها کافیست بعد از پایان عملیات کره‌گیری دستگاه را خاموش کرده و کره بدست آمده‌را از روی دوغ با کف گیر جمع آوری کرد.
حتما بخوانید:
کره‌گیر نیمه‌صنعتی:
این نوع کره‌گیرها از نظر ظرفیت از نوع صنعتی کم‌ظرفتیت تر هستند و کارایی این تجهیزات در دامداری و دامپروری‌ها و فروشگاه‌های تولید و عرضه لبنیات است. کره گیر های نیمه صنعتی از لحاظ نوع موتور در دو مدل بالازن و پایین زن وجود دارند.
کره‌گیر خانگی به‌منظور استفاده در منازل و مواد لبنی کم حجم مورد استفاده قرار می‌گیرد و جهت مصارف خونگی طراحی و تولید شده‌اند. گروه صنعتی سپیانی یکی از معتبرترین تولید کنندگان انواع تجهیزات لبنیاتی و کره گیر بالا زن، پایین زن در انواع خانگی، صنعتی، نیمه صنعتی است که این دستگاه‌ها را در ظرفیت‌های گوناگون توسط تیمی متخصص و مجرب با بهره‌گیری از با کیفیت‌ترین تجهیزات موجود در بازار طراحی و تولید نموده است.
یک: دستگاه کره‌گیر 100لیتری
- سایز دستگاه: 55 سانتیمتر قطر و 65 سانتیمتر ارتفاع
- ضخامت بدنه: 5/1 میلیمتر
- ضخامت عدسی تحتانی: 3 میلیمتر
- ضخامت عدسی فوقانی: 3 میلیمتر
- مدل همزن: تکفاز عمودی
- توان و دور الکتروموتور: 5/1 اسب 900 دور
- شمار جداره: تک جداره
- شمار و ارتفاع پایه‌ها: سه عدد پایه با ارتفاع 65 سانتیمتر
- ابعاد و نوع شیر خروجی: شیر پروانه استیل 304 سایز 38 میلیمتر
- مدل جوش و میزان تمیزی: آرگون و پولیش کاری شده
دو: دستگاه کره‌گیر 200لیتری
- ضخامت بدنه: 5/1 میلیمتر
- ضخامت عدسی تحتانی: 3 میلیمتر
- ضخامت عدسی فوقانی: 3 میلیمتر
- مدل همزن: تکفاز عمودی
- توان و دور الکتروموتور: 5/1 اسب 900 دور
- شمار جداره: تک جداره
- ابعاد و نوع شیر خروجی: شیر پروانه استیل 304 سایز 38 میلیمتر
- مدل جوش و میزان تمیزی: آرگون و پولیش کاری شده
سه: دستگاه کره‌گیر 500 لیتری
- ضخامت بدنه: 5/1میلیمتر
- ضخامت عدسی تحتانی: 3 میلیمتر
- ضخامت عدسی فوقانی: 3 میلیمتر
- توان و دور الکتروموتور: 5/1 اسب 900 دور
- ظرفیت: 500 لیتر
- ابعاد و نوع شیر خروجی: شیر پروانه استیل 304 سایز 38 میلیمتر
- مدل جوش و میزان تمیزی: آرگون و پولیش کاری شده
حتما بخوانید:
تعمیر رو نگهداری دستگاه فنل میکسر
نتیجه‌گیری:
کره گیر به دستگاهی می‌گویند که با بهره‌گیری از نیروی گریز از مرکز چربی موجود در ماست یا شیر را جدا می‌کند.کره‌گیر همان دستگاه تولید دوغ یا کره است که از طریق همزن چربی، درون مخزن را از ماست یا شیر را جدا کرده و در قسمت بالای مخزن جمع خواهد کرد که روی آن کره بشکل کف حباب دار و مایع پایینی آن دوغ است. دستگاه کره‌گیر قابل استفاده در دامپروری‌ها، دامداری‌ها و کلیه مراکز لبنیاتی است.
گروه صنعتی سپیانی با سابقه‌ای درخشان بی‌رقیب و پیشتاز در امر تولید، واردات و عرضه تجهیزات صنعتی ارائه‌کننده خدمات تعمیر و نگهداری (نت)، اتوماسیون صنعتی، اتوماسیون صنعتی زیمنس، اتوماسیون صنعتی plc، تعمیر و نگهداری خط تولید، مشاوره راه‌اندازی خط تولید، طراحی و راه‌اندازی خطوط تولید، صفر تا صد راه‌اندازی خط تولید و طراحی و راه‌اندازی خط تولید لبنیات می‌باشد.
جهت خرید و نیز استعلام قیمت میتوانید به فروشگاه ما مراجعه فرمایید. همچنین جهت مطرح کردن سوالات نیز میتوانید از طریق فرم درخواست مشاوره و نیز واتس‌اپ با ما در تماس باشید.